Fôringen av 5000 (med uønsket frukt og grønnsaker)

"Du er hjertelig invitert til en gratis lunsj for opptil 5000 personer" leser overskriften på nettsiden. Fôring 5000. Den 16. desember 2009 vil kampanjene slå flere tonn "uønsket" frukt, grønnsaker og gårdsprodukter til en spektakulær lunsj med suppe for forbipasserende i Londons Trafalgar Square. Målet er å markere det utrolige sløsing med mat i velstående land. Vi lever i et samfunn som i stor grad er blitt koblet fra landet som opprettholder oss, og jeg tror at gartnere har en rolle å spille i å reversere denne alarmerende trenden.

Matavfall har blitt store nyheter i løpet av det siste året. Tilbake i juli oppfordret Storbritannias statsminister, Gordon Brown, til å slutte å kaste bort mat som en regjeringstest, som viste at 4 millioner tonn mat blir kastet hvert år. Slike tall er meningsløse til det blir omgjort til noe mer håndgripelig - dette tilsvarer 166kg (366lb) mat, koster rundt 420 dollar (700 dollar) for hver husholdning i landet blir dumpet hvert år. Om lag 40% av avfallet kommer direkte fra hus (25% av maten som er kjøpt av familier kastes bort), men resterende avfall kommer fra forhandlere og matvarer. I USA er tallene enda høyere på 40 millioner tonn avfallsmengde per år - over dobbelt så mye per husholdning.

Matvaresikkerhet blir et internasjonalt problem da flere faktorer samler seg i de kommende tiårene: økende verdens befolkning, klimaendringer, oljeforsyning og stigende transportkostnader for å nevne noen få. Imidlertid er det allerede bredere virkninger av matavfall. Nesten alle matvarer handles på globale markeder, og etter loven om etterspørsel og etterspørsel øker overdreven etterspørsel fra enkelte land prisene på stiftmatvarer som korn for fattigere. Problemene er mer komplekse selvfølgelig, men uansett hvordan du ser på det, er matavfall ikke bra, og dets innflytelse kan ses i mange av verdens utfordringer.

Så hvorfor bør gartnere være bekymret for disse problemene? Å selv vokse din egen mat betyr at du tapper inn i de mest bærekraftige matkildene dine - din egen økologiske frukt og grønnsaker? Gartnere er langt mer sannsynlig å kompostere avfall og gjenvinne hva de kan, så sikkert, de trenger ikke å være bekymret for dette?

Min egen erfaring er at hagearbeid gir et viktig sinneskifte - en forandring i måten vi forholder oss til maten vi spiser. Når du har sviktet over grønnsakspotet ditt, ømt hevede planter, beskytter dem mot ugunstige vær og skadedyr, og endelig bringer dem gjennom for å høste, kan du ikke unngå å verdsette resultatene. Siden jeg begynte å dyrke min egen mat for flere år siden, har jeg blitt langt mindre "kresen" om tilstanden til råvarene jeg lager med. Jeg skal peel wonky gulrøtter, kutte en dårlig bit ut av en knobbly potet og lykkelig akseptere blemished epler. Det er ikke bare min egen høst heller - jeg insisterer ikke på å kjøpe perfekte grønnsaker og liker å se interessante varianter i butikkene.

Kan hagearbeid derfor være nøkkelen til å redusere matavfall som regjeringsministrene mangler? Jeg tror virkelig det kunne. I tillegg til å være bra for miljøet, endrer hagearbeid holdninger. Det er derfor her på GrowVeg.com vi er så entusiastiske over de mange organisasjonene som hjelper skoler og lokalsamfunn å få førstehånds erfaring med å dyrke spiselige planter.

Så, jeg gleder meg over publisiteten som "Feeding of the 5000" vil generere neste uke, men jeg vil gjerne legge til noe. I tillegg til å gi folk en god lunsj fra uønskede grønnsaker, hvorfor ikke sette en frøpakke i hånden og få dem til å oppleve verdien av jorden vi er avhengige av? Tross alt, varig forandring kommer ikke bare fra gode overskrifter, men fra endringer i holdningen. Å bli oppfordret til å få hendene skitne, kan være akkurat hva folk trenger for å gjøre gode slagord til praktisk handling ...

Se videoen: Part 2 - Babbitt Audiobook by Sinclair Lewis (Chs 06-09)

Legg Igjen Din Kommentar